關於我的法國鄉村家常生活

我喜歡料理,喜歡將食物的原味,完整呈現在料理當中,在法國生活多年,跟著我的法國阿嬤學習料理及飲食文化,採用及發掘在地食材,與當地小農學習食物的原味,跟著阿嬤們學習他們的料理秘方。料理其實很簡單,了解食材特性及處理方式,就可以輕鬆、自然呈現食物原味與視覺美感,看著家人開心的吃著我的料理,那是一種幸福的感覺。

在台灣,很久以前我是個造型師,來法國之後,我是家常料理人也是食物擺設造型師, 更是慢生活實踐家.    我將跟大家一起分享我的法國家常料理。

 C‘est la Popotte!

 

2003年      法國求學  學習法文&法國文化

2006年      開始過著台灣法國兩邊飛的生活

2009年      投入學習Facebook社群經營行銷

2008年      經營巴黎人咖啡

2010年       經營Marmiton廚房小學徒 法式家常手工烘焙料理

                   成為當年第ㄧ個小型家庭手工甜點Fb銷售的粉絲頁

                    Life樂生活  第一季電視料理教學示範

2012年        Life樂生活    第二季電視料理教學示範

2013年        正式移居法國鄉村定居

2014年        CARNET DE CUISINE法國家常食譜部落格破70萬人次瀏覽

                      夏天  出版 第ㄧ本甜點書『法國甜點.家中出爐』

                     香港   亞洲國際美食大展星級廚師 示範

                      夏天   錄製完    新ㄧ季 法國家常料理

                      秋天    跟法國食物擺設造型師&食物攝影師 學習 成為 食物擺設造型師

2016年                 春天。法國餐桌好幸福 C’est la popotte 在台灣TLC 每週一晚間 七點播出

 

目前的我……

已經在法國鄉村定居,過著種菜,拔菜, 遛狗,逛山野田間的生活,享受鄉村每個季節不同農家們的自然養成蔬果,與牧場的牛奶或乳酪.

沒事 騎騎單車,森林野餐,或是田間小路邊走邊拍照.  愛上法國家常菜&甜點無法自拔, 學習很多的知識 只為了將自己的甜點或是料理有溫度,有感覺的透過畫筆相機呈現在大家面前.

所以…….

1.我喜歡做菜.   2我喜歡做甜點 .    3我喜歡攝影.    4我喜歡畫畫.    5我喜歡大自然.    6我喜歡老東西(但不包括人~)

因為喜歡做也喜歡吃…就為了將對食物的感情呈現給大家,跟著法國食物擺設造型師&食物攝影師 學習.

如果你青睞我要合作的話,可以合作的項目……

◎       料理&甜點教學  

◎       採訪 & 專欄

◎       食物擺設造型

以上…其他我想不出來了~~~

 

 

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都是我家小狗的照片…..你應該不會想要啦!

在〈關於我的法國鄉村家常生活〉中有 12 則留言

  1. 亮亮老師的fb粉絲團消失了….

  2. 亮亮老师,希望接下来有您更多的录影教学。不管在那,都希望可以一直follow您。

    1. 謝謝

  3. 您好,想请问老师您除了在life楽生活有video教学外,哪里还可以看到你的录影教学?

    1. 不好意思、目前只有life樂生活。新節目還沒開始播出。

      1. 亮亮老师,如果有新的节目时可以在哪里第一时间可以得到通知?因为好期待。。

  4. 您好,跟您請教果醬製程,我製作的果醬有發生糖結晶狀況,想請問是否是甚麼原因造成的?

    我製作流程:

    1.切好的水果伴海藻糖( 約水果重量的50% ),並加入檸檬汁( 約一顆 )

    2.拌勻後靜置約一個小時

    3.用中火邊攪拌煮到沸騰( 約 15~20分 ),蓋烹飪紙浸至一個晚上

    4.隔天再用中火加熱煮沸,有稠狀時,熄火裝瓶

    1. 果醬糖結晶 通常幾種狀況:1:火大大煮的時間過長.2.煮的時間煮超過了都會造成糖結晶
      3.再者是糖還沒完全煮化~依照你說的時間15~20分鐘的時間是不夠的!

  5. 您好,看到您的blog裡面有許多美食的製作方式,想請問是否現在還有再開班授課
    或是可請您當講師幫忙教授幾堂課程呢?

    如果可以的話是否可請您給我您的聯絡方式,謝謝您!

    1. 妳好!我目前台灣沒有授課
      在法國有授課.
      謝謝詢問

  6. 尊敬的博主,您好

    我們發現您的部落格裡有特別多美味食譜,我們想把您的部落格推薦到我們的網站www.nidemeishi.com。
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    誠摯的問候
    Nidemeishi.com

    1. 好的!謝謝