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法式家常甜點-巧克力糖漿

自製巧克力糖漿!

我想?應該不用介紹這東西有多實用吧??

圖片

巧克力糖漿

Ingredients:

250ml 水

100g的糖

160g的葡萄糖 (or 玉米糖漿 or 龍舌蘭花蜜)

75g的可可粉 (不甜)

55g 半甜巧克力 (切碎)

作法:

在一鍋中,加入水+糖+葡萄糖+可可粉,以中火煮!

快要煮滾的時候,馬上轉文火,讓他慢慢煮滾! 滾後,離火!

拌入巧克力,直到融化,拌勻!

將醬汁裝入密封罐中,放入冰箱,等待幾個小時之後再使用!

讓他有時間,變厚,變濃稠!

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