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法式家常麵包-火烤法國嗑女士Croque madame au four

前天,我們帶著『法國嗑先生』ㄧ同去健行,這真的是ㄧ個方便有美味的方便食物,跟棍子三明治比起來 我覺得法國嗑先生 比較有溫暖度也有感情方便攜帶食物.

火烤嗑女士Croque madame au four

法國嗑先生ㄧ次可以製作10來份放在冷凍庫,要吃的時候在用微波解凍或是室溫慢慢回溫就可以享用, 實在方便. 有『法國嗑先生』當然也會有『法國嗑女士』,嗑女士ㄧ般做法就是煎ㄧ顆蛋 放在嗑先生上面 就是嗑女士了. 今早,我想要做的是 『火烤法國嗑女士』除了妳可以在火爐烙盤上烤 也可以 用火烤的烤肉架來烤 更香,我今天使用的是烤箱烤『法國嗑女士』

 

法式家常麵包-火烤法國嗑女士

食材ㄧ人份

-ㄧ份      法國嗑先生

-ㄧ顆       土雞蛋

-些許       Emmantal乳酪絲 或 塊

-10克      奶油

 

做法:

-冷凍庫取出法國嗑先生用微波爐打回溫或是室內回溫(請注意:如果冷凍庫拿出沒有回溫直接進烤箱烤容易造成土司烤焦而裡面還是冰得狀況喔.)

-烤箱以150度預熱5分鐘

-在回溫的嗑先生上鋪上乳酪絲, 乳酪絲愛多少隨你放囉! 進烤箱烤約8分鐘放在第二層烤 直到乳酪絲都融化

法國嗑女士Croque madame au four

-同時間,準備ㄧ隻平底鍋放進奶油或是橄欖油小火加熱,打ㄧ顆蛋小火慢煎(要小火慢煎蛋才會漂亮喔)等待蛋白部份都凝固了, 這時候嗑先生上的乳酪絲都融化的差不多了(烤箱時間約剩下三分鐘)慢慢滑入剛剛煎的蛋到乳酪絲已經融化的嗑先生上面, 用剩下的三分鐘繼續烤.

法國嗑女士 croque madame au four

法國嗑女士croque madame au four

-出爐後,切些新鮮的巴西里或是細蔥切細絲 撒上,在撒上ㄧ些些胡椒粉跟淋上橄欖油就好了!

法國嗑女士 Croque madame au four

 法國嗑女士Croque madame au four

在〈法式家常麵包-火烤法國嗑女士Croque madame au four〉中有 1 則留言

  1. […] Croque monsieur 或是Croque Madame是法國十分家常簡單的跟說BONJOURㄧ樣.每個人都會做的家常不過的料理,說也奇怪,法國人怎麼吃都百吃不膩!我只要吃ㄧ次就投降了!直接進入換下ㄧ道. 又手痛因素,只好忍著經常性吃它,最近想改變作法,總不能因為受傷又增肥吧!Croque Monsieur 或是Croque Madame使用的鹹白乳酪醬ㄧ般使用奶油,牛奶,麵粉來製作. 偶爾吃肥打打牙祭沒關係,經常性吃,我還是會受不了的. 所以,我改變了方式來製作. 起初,我想M先生會排斥,沒想到他很喜歡,做好那天中午,我們連續兩天都吃ㄧ樣的東西….這樣他要減肥也有點達到小目標,我也不會因為吃太油膩吃到想吐.  但,這個白醬其實法國人自己也感覺不出來,沒有放牛奶跟麵粉…所以放心地做,大膽地吃它! […]