發佈日期: 發佈留言

法國家常創意料理-香草白酒奶油雞

全文食譜同樣刊登在 Life樂生活

雞肉跟白酒不論怎麼搭就是百搭的料理食材,加上 鮮奶油跟香草莢的味道融合 足以你再煮ㄧ些義大利麵或是白飯來搭配,非常的下飯. 通常我家只要煮這道料理,盤中的醬汁 全用麵包掃的ㄧ乾二淨的.

這真的是ㄧ道美味 平價食材的法式家常創意料理

香草白酒奶油雞

香草白酒奶油雞

食材約兩人份 

雞肉      兩塊

培根(或燻肉丁)  50克

洋蔥      1/4顆

蒜頭      1顆

奶油      15克

鮮奶油     150ml

香草莢     1根  (不能以香草粉或精替代  )

白酒      100ml

迷迭香     1把

橄欖油     少許

香草白酒奶油雞作法: 

1:將洋蔥跟蒜頭切碎,並將香草莢從中間剖開方便讓籽可以取出籽。

2:平底鍋中放進橄欖油跟奶油,再放進大塊雞肉與培根,每面都要煎上色後,在放入培根一塊煎,撒上鹽及胡椒調味。

3:最後加入洋蔥、蒜頭及培根,讓雞肉慢慢燜煮熟後,加入迷迭香、白酒、香草莢,所有食材留置在鍋中煮約15分鐘,再加入鮮奶油,煮約10分鐘。

4:在盤子上,先放雞肉,再淋上奶油醬,最後擺上香草莢,即可完成。

歡迎到Google+我的粉絲專業

相同的食譜也有電視料理實做示範