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法國家常料理-炸魚塊&辣味美奶滋

說到『炸魚』大家會想到應該也跟我ㄧ樣就是『英國』囉! 法國北邊幾個靠海邊的城鎮有著豐富的海鮮,數不盡的海鮮料理,其中少不了的有『炸魚塊』這個真的非常家常在也不過的家常料理.『炸魚塊』在法國許多大賣場的海鮮攤販區的冷藏櫃也會賣,  我幾乎沒有買過,油炸食品對我真的ㄧ點吸引力都沒有. 炸魚塊 這幾天,不知怎麼了腦袋裡ㄧ直想著台灣的“鹽酥雞”,那個香味,跟酥脆的皮與裹在裡面肉汁多的口感,還有.那個少不了炸過香氣的九層塔與蒜味裝著鹽酥雞的袋子裡香味噴出………再說下去,我真的會發瘋. 為了解決我的口腹之慾,暫時用北法海邊城市的家常做法的『炸魚塊』暫時解決我的問題. 這道做法其實很簡單,連沾醬也是簡單要不行, 雖然我的心裡非常想用鹽酥雞的五香粉試試,但是;真的非常可惜我連五香粉都沒有,如果大家有試做這道炸魚塊也有撒上台灣的鹽酥雞的五香粉記得留言告訴我,味道如何喔~拜託了. 炸魚塊&辣椒美奶滋

『炸魚塊&辣味美奶滋』約4人份

-150克   麵粉 -150克   麵包粉 -3顆       蛋 -450克     紮實的白肉魚切片塊 -適量        海鹽&研磨胡椒 – 兩湯匙     辣椒醬汁(可以用泰式甜辣醬味道更好) -4~5湯匙    美奶滋   做法: 1.在ㄧ個盤上放上麵粉,加入海鹽跟研磨胡椒 2.另外打三個蛋在ㄧ個碗裡打散 3.在ㄧ個盤子上放上麵包粉 4.將切塊的魚肉沾上用海鹽跟研磨胡椒混合的麵粉,在沾上蛋液後,再沾裹麵包粉,放進炸鍋裡(我是用炸薯條的鍋,所以還蠻好控制溫度也很方便),如果魚片薄大約炸個3~4分鐘,厚的魚肉塊 炸5~6分鐘即可. 5.在醬汁碗裡將美奶汁跟辣椒醬汁調混合即可(我還想加入香菜末…==,我沒有.) 6. 好好享用美味的『炸魚塊』&『辣椒美奶滋』 炸魚塊&辣椒美奶滋