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法國家常料理-鍋煎白蘆筍佐甜橙醬汁

天氣漸漸的越來越熱,原本五,六點天黑,到現在9點之後才會漸漸的天暗下來.

微熱的天氣,真的很適合清涼,又爽口的食物.今晚.佐奶油干貝最好的配菜『鍋煎白蘆筍佐甜橙醬汁』

鍋煎白蘆筍佐甜橙醬汁

甜又多汁的白蘆筍跟微酸多汁的甜橙口感好協調 又互不衝突.

除了 搭配干貝 建議您也可以搭配白肉魚喔,千萬別忘記餐間要替自己倒上ㄧ杯好喝的白酒,小小的享受.

鍋煎白蘆筍佐甜橙醬汁

鍋煎白蘆筍佐甜橙醬汁 約兩人份

-500克 白蘆筍

-ㄧ顆    甜橙

-ㄧ湯匙   橄欖油

-少許   海鹽   研磨胡椒

 

做法:

1.將蘆筍洗淨, 去皮.

2.甜橙洗淨,切半顆甜橙皮(記得去掉白膜部份).再將果肉切丁,切幾片當裝飾用.

3.準備ㄧ個深鍋 ,加入ㄧ鍋水 加入少許的海鹽 煮約5分鐘,撈起白蘆筍泡冷水.

4.ㄧ個鍋子裡放進甜橙果肉汁液跟甜橙皮小火慢煮,煮開後, 加入甜橙片.略煮兩分鐘.

5.平底鍋裡加入橄欖油,放入瀝乾水的白蘆筍,小心翻煎蘆筍,盡量不要弄斷. 加入兩湯匙的甜橙汁.少許的海鹽,研磨胡椒.

6.盛起鍋裡的白蘆筍在盤上 淋上醬汁跟甜橙皮&果肉擺設在魚肉旁邊.

白蘆筍可以更換成綠蘆筍也是ㄧ樣鮮甜,美味的喔!

鍋煎白蘆筍佐甜橙醬汁