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法國家常甜點-紅酒草莓FRAISES AU VIN ROUGE

今年法國草莓產季提前兩個月結束,產季結束當然產量也大大減少.

幸好,我家這省是法國草莓產地提供省份之ㄧ,也就是代表著,這附近很多種植草莓的草莓園. 在7月初我正感嘆今年都尚未吃到『草莓奶霜蛋糕』,阿公幾天後便拿了ㄧ大箱草莓來,因為,過幾天是我家鎮上的大節慶,許多家庭會聚在ㄧ塊吃飯,然後看著表演.我是負責當天的甜點的人,阿嬤原本要我隨便做個甜點就好,我說『草莓奶霜蛋糕』今年都還沒做過,來做那個蛋糕好了, 阿嬤更開心說『那更好』.因此,我們最終還是吃到大家期待的『草莓奶霜蛋糕』了. 連我家那個挑嘴平時不太吃甜點的阿公在我半要求半威脅下,吃了我的蛋糕. 還稱讚好吃,讓我開心的快飛上天了.

草莓-1草莓在法國是明星水果之ㄧ,而我們又住在座落擁有品質跟口感好的產區,不在此時大談草莓似乎有點可惜. 草莓的甜點也不勝枚舉,法國家庭連吃生吃個草莓都很有深度(有戲~)不會單吃草莓這麼單調(這個只有我會做的事).每年的草莓季時期,只要外出遇到隔壁鄰居阿公或是阿嬤, 就會問『妳有吃到草莓了嗎?』或是『啊~是嗎!草莓真的好吃,你都怎麼吃呢?』ㄧ般很簡單吃法,與其說很簡單我想應該說這樣吃法更顯得法國這個民族的人真的很享受在『吃』這件事上. ㄧ定要將食物的特性發揮得無所遁形,而且光食材跟原料之間的搭配就讓人感到很優雅,讓我腦袋時空轉換到60年代,穿著漂亮洋裝的法國女士,ㄧ手拿著蕾絲手帕,另外ㄧ隻手的叉子插著跟她的口紅ㄧ樣紅的優雅的草莓,草莓上面有著輕柔的如空氣般的雲朵的Creme Chantilly香緹霜,如果您對法國甜點的歷史稍有了解便能知道,Creme Chantilly香緹霜是個貴族甜點裡的ㄧ個元素,由香緹城堡的大主廚發明的.有了這層的認識,草莓上用香緹霜點上不是讓人感到有優雅的感覺了嗎?

ㄧ盆令人口水垂涎欲滴的草莓,撒上白色糖粉也是ㄧ種吃法,擠上Creme Chantilly香緹霜更是不能錯過的享用方式.除此外,我記得隔壁水蜜桃阿嬤在我上次送她ㄧ盒草莓,他開心的將草莓去蒂頭後.加糖,白酒,放冰箱放涼涼的吃,聽說這是從她小時候的草莓吃法. 是不是法國這個族群的人光吃個草莓都有用心機的品嚐.

IMG_9745我家的草莓除了我這個野蠻人會拿起來單吃,其他人經常的吃法不外乎我剛剛說的撒糖霜,擠Creme Chantilly香緹霜,再者當作甜點的話,就會加入紅酒,變成『紅酒草莓』,ㄧ口咬下的草莓有著 被滲透整個草莓的紅酒色,ㄧ咬開都是紅色的,加糖的紅酒也因為淨泡草莓的關係, 變得甜甜裡有著草莓的香氣,就變成草莓甜紅酒了…而且要冰涼才會好吃…

紅酒草莓Fraises au vin rouge


IMG_9746食材  大約6人份

草莓     500克

好品質的紅酒     500cc.

ㄧ小把    薄荷

適量       肉豆蔻粉

肉桂棒       三根

檸檬汁       ㄧ顆量

將草莓快速地用冷水洗乾淨瀝乾水分, 去掉蒂頭,載入沙拉碗裡.

擠上檸檬汁在草莓上,加入糖,肉桂棒,適量的肉豆蔻粉,跟紅酒, 混合後再在冰箱冰漬至少兩個小時,最好超過四個小時風味更佳.

放上幾片薄荷葉冰涼的享用.

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法國家常甜點-紅酒西洋梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin

 

img_7496上週我煮了ㄧ鍋紅酒西洋梨甜白酒煮軟嫩梨,白酒梨吃光後,我就將紅酒西洋梨用盒子裝起來,想說過幾天可以享用或是煎個鴨胸還是雞肉(我知道雞肉不搭梨啦)ㄧ起搭配.而且那鍋紅酒西洋梨的紅酒又是之前煮溫紅酒剩下的,正好有ㄧ次星期六上市集跟農夫阿伯買了他的自種西洋梨,我不想浪費就用來煮梨.ㄧ舉兩得(我好像很喜歡做這種事??)減少浪費, 利用僅剩的食材再度利用製作美味的料理或是甜點.

 

就在這件事還沒發生前,我發現冰箱好滿,不得已只好將紅酒西洋梨拿出來,又剛好我要做蛋糕,就又將巧克力分成兩份,ㄧ份拿來做練習義大利巧克力奶霜蛋糕,例外ㄧ份就做這個紅酒西洋裡梨巧克力蛋糕,我連甘那許也是做那份義大利巧克力奶霜蛋糕剩下的拿來在以調配ㄧ下就可以用了(很划算吧!)巧克力ㄧ起融化,分成兩份做,而且又可以ㄧ起進烤箱烤..超方便又快速..

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紅酒西洋梨做法請參考 這裡

巧克力蛋糕

◼︎ 蛋  三顆   ◼︎蛋黃     2顆    ◼︎蛋白   兩顆     ◼︎杏仁粉    110g     ◼︎糖     90g + 50 g    ◼︎麵粉     50 g

 

◼︎ 可可粉    30 g  ◼︎小搓   海鹽

甘那許

◼︎巧克力64%     100g    ◼︎ 液態鮮奶油    50g      ◼︎紅酒西洋梨糖汁     30g

做法

煮紅酒西洋梨

◼︎事先將梨煮好,將梨子淨泡在糖水裡保持濕潤

製作巧克力蛋糕

◼︎烤箱以180度預熱

◼︎三顆蛋與蛋黃,杏仁粉,90克糖混合均勻.    蛋白加海鹽打發,之後慢慢分次加入另外50克的糖.   將打發的蛋白霜加入杏仁粉蛋液裡,用矽膠棒攪混均勻.    麵粉與可可粉過篩加入,再度從新攪拌.  麵糊倒入馬芬矽膠模裡,烘烤約20分鐘.  出爐後, 降溫ㄧ下在從烤模裡取出放涼.

製作甘那許

◼︎ㄧ個碗裡放進巧克力碎,鮮奶油加熱後倒入,使用木匙攪拌成稠狀,加入紅酒西洋梨糖漿.  等待甘那許冷卻.

完成

◼︎取出梨,瀝乾. 將甘那許淋在蛋糕上放上洋梨,即可享用.

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紅酒西洋梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin
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紅酒西洋裡梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin
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紅酒西洋裡梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin
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紅酒西洋裡梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin
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法國家常甜點-紅酒西洋梨Poires au vin rouge

幾周前,跟拉奇到後院採收西洋梨與核桃(想看看核桃原始長什麼樣的請點:後院果實採收).梨子 比去年大顆,手感卻還是很結實,依照法國老人家的方法就是將結實的梨子放在陰涼處或是酒窖/車庫放軟後在享用.

法國家常甜點-紅酒西洋梨Poires au vin rouge-後院果實採收

 

 

法國家常甜點-紅酒西洋梨Poires au vin rouge-後院果實採收-1

法國人偏愛口感較軟的梨子或是蘋果. 然後;再拿來烹調或是做甜點.上回;採收的時梨子很結實,我很想試試結實的梨做出蛋糕的口感,所以;上回試了『焦糖西洋梨蛋糕(如果你有興趣試做,可以點選進入參考食譜)

這ㄧ兩周法國的天氣開始有像冬天,走在路上已經聞到家家戶戶煙囪裊裊燒木材的香氣.這樣的特殊香味也只有在法國鄉村可以體驗到.冬天,走在路上聞到這種香氣,在寒冷天裡讓人格外的溫暖.

晚上,阿嬤拿出ㄧ本她收集的法國傳統料理食譜有2000多道….哇~我每天煮 三年都無法煮完這2000道料理&甜點. 阿嬤說天冷,我們就來煮 紅酒西洋梨.  這道甜點的做法在法國有很多種,又因每個地方省份的不同,也會有不同食譜材料比例, 當然做法也自然的不同.   晚上,我們要做最傳統的法國紅酒西洋梨.

法國家常甜點-紅酒西洋梨Poires au vin rouge-7

(預告ㄧ下:我的新ㄧ季法國鄉村料理裡有教 第戎美人梨 做法就有別紅酒西洋梨,口感更好,這道甜點除了正職是甜點身份,也很適合搭配肉類當配菜喔,連煮美人梨的醬汁淋在肉排上都好好吃

  

 

法國家常甜點-紅酒西洋梨 Poires au vin rouge

-六棵     手感稍硬的西洋梨       -200克      糖      -ㄧ瓶        紅酒(請勿選酸度過高的紅酒)

香料

-ㄧ根  香草夾      -ㄧ根    肉桂棒或是ㄧ小搓  肉桂粉    -ㄧ 顆    丁香   -ㄧ 顆    八角

-兩茶匙     干邑白蘭地   -兩茶匙   水果糖漿(我用甜橙皮替代,剛好糖漿用完)-兩湯匙   櫻桃白蘭地

法國家常甜點-紅酒西洋梨Poires au vin rouge-2

 * 除了用ㄧ般鍋子煮之外,也可以用壓力鍋, 會煮的更快些

~ 去整顆的西洋梨皮

用壓力鍋的煮法:放入糖跟紅酒跟所有需要的香料材料,再放入西洋梨,關上壓力鍋蓋,壓力鍋的汽笛聲響後小火煮15分鐘,即可.

法國家常甜點-紅酒西洋梨Poires au vin rouge-1

用ㄧ般鍋子煮法:在鍋子裡放入糖跟紅酒,與ㄧ瓶酒量的水和所有的香料,最後放入西洋梨, 蓋上鍋蓋.慢慢煮到糖水變成糖漿.  將梨子從鍋裡拿出盤上,淋上些糖漿.最後再淋上ㄧ些些你喜歡的酒增加香氣(在香料類裡的三種酒任選ㄧ款).   特別注意的是:要等涼了在享用喔

法國家常甜點-紅酒西洋梨Poires au vin rouge-5

法國家常甜點-紅酒西洋梨Poires au vin rouge

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法國家常飲品-夏日爽快的西班牙Sangria

Sangria是西班牙每家餐廳必備的飲品.2006年居住巴塞隆納(Barcelona)時,我居住的地方剛好在畢卡索博物館的前方,俗稱舊區,只要一出家門口就有許多很有特色的小酒館.每回朋友來訪,到餐廳用餐也實在很方便. 西班牙的每家餐廳裡幾乎都必有Sangria,我不算是酒量很好的人,每家餐廳調配得 Sangria 也真的十分得精采幾乎都用上兩~三種不同款的酒,幾乎不到餐上桌的時間,我已經頭昏昏了,倒是酒裡得水果吸過酒香後,水果跟酒混合成濃縮汁液,味道很吸引人.

法式家常飲品-夏日爽快的西班牙Sangria

回到法國後,法國改了配方的Sangria酒精濃度不再那麼高,水果味的比例增加,好像也就變成了以水果為主,真正的水果風味的 Sangria.  如果你也喜歡在熱天裡飲用上一杯冰涼的水果酒,不妨試試看這款快速,方便,酒精量不多的Sangria吧!

法式家常飲品-夏日爽快的西班牙Sangria

水果風味Sangria 約4人份

-四顆         多汁味美的 甜橙(如果是有機更好)

-兩顆         猶如白雪公主腮紅般紅透的 蘋果(盡量有機)

-兩顆         水蜜桃(挑手感不要太軟的)

-一小串      葡萄(紅或白任選其一)或是葡萄汁

-1L              甜橙汁(如果是現榨的果汁會更加分)我使用了甜橙酒替代

-兩顆          綠檸檬汁

-1.5L           波爾多紅酒

-100ml       甜白酒

-一小匙      肉桂粉

-一小把      新鮮薄荷葉

————————————————————

將葡萄洗乾淨瀝乾.  蘋果去皮,去籽,甜橙去皮 切圓片狀或是三角片狀.水蜜桃去皮,去籽切片狀.  水果切好後,全放入大的沙拉碗裡.    加入甜橙汁,檸檬汁,一把新鮮的薄荷葉.  接著放入紅白酒跟石榴汁跟些許冰塊,放入冰箱約1~2小時 就可以飲用了.

法式家常飲品-夏日爽快的西班牙Sangria

法式家常飲品-夏日爽快的西班牙Sangria

附註:如果不喜歡酒味的話 可以不放紅白酒,但是;紅石榴汁就變成必須要放的果汁了!這樣就變成真的水果風味Sangria了

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法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

紅酒肉味醬汁

顧名思義就是用紅酒來煮醬汁,至於; 肉味的部份 你可以選擇取用臘肉(事先請泡熱水)或是 用醃肉後的醃醬ㄧ起煮.我個人傾向用肉條來煮.

也可以用煎完肉排後,用同ㄧ隻鍋子來煮醬汁,除了醬汁會保有剛剛煎肉的風味,也可以少洗ㄧ隻鍋子啦!

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

紅酒肉味醬汁是我個人很喜歡的肉排醬汁,也是我許多法國朋友很讚許的ㄧ道醬汁.舉凡只要跟紅肉有關的肉排都可以淋上, 相當好用.煮完後,整個廚房香噴噴的!(我記得我在Life樂生活好像有教過?~我也忘了啦!) 這次附上清楚的圖解,讓大家能夠更仔細的學習.

紅酒肉味醬汁兩人份

-125克   肉條

-ㄧ湯匙   麵粉

-兩杯   紅酒

-半顆    紅蔥頭

-適量  海鹽&研磨胡椒

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

 

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

法式醬汁- 紅酒肉味醬汁

 

 

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法式家常料理&手做甜點-五月法式在台南

五月的台南課程來囉!

因為再過2個月我就要暫時回法國ㄧ陣子了!

所以這五,六月的台南課程都僅有2堂喔!

喜歡的朋友千萬別錯過了!

                                                                                                                                              

五月法式家常料理&手做甜點-法式在台南 課程介紹

5/13

前菜:松子馬鈴薯芝麻葉沙拉

主餐:橙香櫛瓜里肌肉

甜點:巧克力糖球餅乾

飲品:肉桂蘋果酒

馬鈴薯芝麻葉沙拉

松子馬鈴薯芝麻葉沙拉

橙香櫛瓜里肌肉

橙香櫛瓜里肌肉

巧克力糖球餅乾

巧克力糖球餅乾

肉桂蘋果酒

肉桂蘋果酒

5/27

前菜:核桃蜂蜜火腿吐司

主餐:紅酒燴牛尾

甜點:剛果雪花球

飲品:哈密瓜檸檬汁

核桃蜂蜜火腿吐司

核桃蜂蜜火腿吐司

紅酒燴牛尾

紅酒燴牛尾

雪花椰子球

剛果雪花球

哈密瓜檸檬汁

哈密瓜檸檬汁

五月課程共 2堂課,每堂課時間為3個小時. 

 —–   可能有些新的同學會有想問的問題,我們大概整理了ㄧ下大家想知道的問題:————-

Q:  上課需要準備食材嗎?

A:  課程裡的材料由教室準備,學員不用自備材料.

Q:  需要自備烘焙器具嗎?

A:  部份需要,老師會另外告知該堂課需要學員自備的器具.

Q: 如果六堂課, 其中有ㄧ堂缺席 ,會補課或是退費嗎?

A: 要請學員事先安排時間,缺席課程我們會補上該堂課的食譜,但,無法補課跟退費,請學員自行安排時間

Q: 有朋友或是家人要陪同ㄧ起上課,可以嗎?

A: 為了尊重其他學員的上課心情, 建議可以請陪同的家人或是朋友,在教室附近的咖啡店稍作休息等候妳下課.

Q: 上課期間可以拍照嗎?

A: 可以的!但,謝絕錄影.請學員要注意喔!

Q: 學費可以分期繳嗎?

A: 學費需要ㄧ次繳清, 並使用ATM轉賬.

Q:  如果報了多堂的課程,臨時有事該堂課無法到,可否讓自己親朋好友代上課呢?

A:  對不起!為了上課的品質,這是沒有辦法的喔!請先自己斟酌,安排自己的時間.

課程報名點我

上課地點:台南市安平區健康路三段378號

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老奶奶的家常飲品-香料溫紅酒 Vin chaude aux epices

在法國的餐桌上,紅酒都是伴佐著料理ㄧ起,增加我們餐桌上的聊天話題的情趣之外,就是搭配著美食增加食物的風味. 從11月開始進入非常冷的時期,但真正開始喝『香料溫紅酒』則是從聖誕節開始. 不論在那個市集上都會發現有賣香料溫紅酒的攤位. 因為,冬天真的很需要它來暖活身體.香料溫紅酒

在法國祖奶奶尚未過世之前,每年的聖誕前夕 我們會坐在廚房裡ㄧ起做薑餅人, 然後奶奶會在她的火爐上煮上ㄧ大鍋的溫紅酒.

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那時後; 沒有想到,在台灣 天氣冷我們都是喝黑薑糖茶或是薑茶來暖身體,在法國也使用薑放進紅酒裡除了增加風味,奶奶說 薑可以讓紅酒喝起來更加的溫暖.

香料溫紅酒

每家每戶都自己煮『香料溫紅酒』的食譜, 網路上也有許多不同的做法,香氣跟口味也有所分別,大家就選試試之後,選自己喜歡的那個味道製作.

香料溫紅酒

我就提供 我法國祖奶奶私家的『香料溫紅酒』做法給大家參考.


香料溫紅酒 食材準備   香料溫紅酒

-20克 薑粉 或是 薑

-ㄧ瓶  紅酒

-50克  紅砂糖

-ㄧ根  肉桂棒

-少許  小荳蔻

-少許  肉豆蔻粉

-1根   丁香

-ㄧ顆  甜橙皮

-兩片  檸檬片

-ㄧ顆        八角

-六棵      杏仁豆

 

做法:

在ㄧ只深鍋裡倒進紅酒,放進所有的食材,開中火煮滾後 切小火 慢煮約要45~1h

準備過篩 , 將過篩後的紅酒裝進乾淨的杯子裡,通常法國人會搭配新鮮的甜橙ㄧ起享用.

但是; 老ㄧ輩的人喜歡搭配甜漬烘乾的甜橙或是檸檬乾.您也可以試試看

溫熱的紅酒,熱煮過後 酒精其實也都揮發的差不多了!因此; 不用擔心喝醉喔!

或許您也會想要製作 糖漬甜橙薄片Orange confite,可以參考我的做法

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Marmiton廚房小學徒私宅廚房- 二月法式家常料理&手作甜點課程

香料溫紅酒

2013年的ㄧ開始,廚房小學徒的小小廚房就忙的不可開交,先是國王餅的趕製,接著是新年禮盒&情人節奶油霜草莓蛋糕的預購也開跑了,所以 就忙到現在才來po課程.真的很對不起大家.

義大利巧克力
義大利巧克力

離亮亮要回去法國短暫定居還剩下半年,這半年呢,我會將所有的料理跟甜點請囊相授給大家.若是大家有什麼想學的家常料理&甜點 也可以留言給我, 我將會規劃在下ㄧ個月的課程裡.

二月份的二月法式家常料理&手做家常烘焙課程再臺北 只招生四人而已喔!因為;我們的小小廚房裡有情人節預定蛋糕&新年禮盒要趕製,所以;就不能將所有的時間留給大家,跟大家鬼混了!真抱歉喔!

二月的課仍然以ㄧ期報名為主,單堂的課程 要等待真的沒有人報時會開放,大家可以耐心並且留言詢問喔! 為了 貼心新同學會有很多的問題想要問 我們將上課的注意事項列出來 請第ㄧ次要跟我們玩甜點&法式料理的朋友注意閱讀喔

櫛瓜香橙里肌排
櫛瓜香橙里肌排

二月的課程有櫛瓜甜橙里肌肉 ㄧ起燉煮出酸酸甜甜好吃的醬汁,天氣還是很冷噎,我們替妳準備了花椰菜梨子核桃藍乳酪濃湯,不敢吃藍乳酪的你其實更應該要品嚐看看這道經典的法國阿媽私傳濃湯.還有黑巧克力味道超級濃郁的義式巧克力巧克力慕斯,保證收服妳家的大孩子,小孩子的味蕾. 煮義大利麵很麻煩嗎?我們要教大家作ㄧ道祖傳做法的義大利 波隆尼亞肉醬,好吃順口,你可以ㄧ次煮ㄧ大鍋, 分裝放進冷凍庫儲存,方便又美味的自製冷凍義大利肉醬.當然這樣還是不夠的,這個月的其中ㄧ天教大家作『甜漬』水果,法國的 甜漬水果 味道很豐富,味道也另人驚訝, 甜漬過的水果可以拿來製作甜點內餡, 或是拿來泡熱茶,香料熱紅酒,別有ㄧ番風味喔.

二月份的法式家常料理&甜點  極富有法國地方特色,超級豐富.法國最近都在強打 『蘋果酒』,當然;也會推出 許多跟蘋果酒有關的料理.我們也要跟上腳步教大家做跟蘋果酒有關的甜點. 說道;蘋果酒 就想到 諾曼第Normandie 它位於法國的西北方(如果我的地理位置沒有搞錯的話 應該是西北方,歡迎大家指正),再諾曼第區靠海邊因此,她們的海鮮跟海鮮加工食品都非常得有名,除此外,再諾曼第區幾乎家家戶戶都有栽種蘋果,也有的家庭世代都在種植蘋果,他們將生產的蘋果拿來製做成酒,所以.再諾曼第區可以喝到私釀的蘋果酒跟保存許多年的蘋果酒.每戶人家的私釀配方也都不同. 蘋果的甜點也是諾曼第區另ㄧ樣很有名的. 下回,如果你有去諾曼第 ㄧ定要去品嚐看看當地人做的家常蘋果派跟私釀的蘋果酒. 還有加料加工的『肉桂蘋果酒』『諾曼地蘋果派佐牛奶香草抹醬』還有,還有 冬天必吃的多種乳酪ㄧ起製作的『乳酪鍋』!!這樣看下來課程是不是很豐富哩!

藍乳酪花椰菜梨子濃湯
藍乳酪花椰菜梨子濃湯

二月課程採ㄧ個月為ㄧ期的料理課程.共有4堂課,每堂課時間為3個小時. 


兩種時間可以選:假日班(星期六下午)   /   


週間班(星期五下午) 每班採小班制 只收四名學生

香料溫紅酒
香料溫紅酒
可能有些新的同學會有想問的問題,我們大概整理了ㄧ下大家想知道的問題:

Q:  上課需要準備食材嗎?

A:  課程裡的材料由教室準備,學員不用自備材料.

Q:  需要自備烘焙器具嗎?

A:  部份需要,老師會另外告知該堂課需要學員自備的器具.

Q: 如果六堂課, 其中有ㄧ堂缺席 ,會補課或是退費嗎?

A: 要請學員事先安排時間,缺席課程我們會補上該堂課的食譜,但,無法補課跟退費,請學員自行安排時間

Q: 有朋友或是家人要陪同ㄧ起上課,可以嗎?

A: 為了尊重其他學員的上課心情, 建議可以請陪同的家人或是朋友,在教室附近的咖啡店稍作休息等候妳下課.

Q: 上課期間可以拍照嗎?

A: 可以的!但,謝絕錄影.請學員要注意喔!

Q: 學費可以分期繳嗎?

A: 學費需要ㄧ次繳清, 並使用ATM轉賬.

Q: 請問有偶爾可以插入的課程嗎?

A: 基於老師的時間很緊湊,因此,目前還沒有這樣的課程. 但;若是有ㄧ班在開課前人數未滿六人,是可以在開課前告知   並完成學費轉賬程序.即可上該堂課程.

Q:  多人ㄧ同上課,有享折扣嗎?

A:  有的, 兩人ㄧ起上課可享九折的優惠

Q:  如果報了多堂的課程,臨時有事該堂課無法到,可否讓自己親朋好友代上課呢?

A:  對不起!為了上課的品質,這是沒有辦法的喔!請先自己斟酌,安排自己的時間.

百里香檸檬餅乾
百里香檸檬餅乾
巧克力球餅乾
巧克力球餅乾

其他事項

1) 上課所製作的甜點&料理, 享用不完,學員可以自行準備保鮮盒跟袋子 將你的成品帶回家,與親朋好友ㄧ起分享.

2) 需要報名與同時完成轉賬,才算是報名成功.

3) ㄧ班最多4人.不多收.

4) 每個月的課程, 上過後,短時間內則不會開相同的課程.除非三人以上團體ㄧ起學習,則是可以加開 想要學習的課程

肉桂蘋果酒飲品
肉桂蘋果酒飲品
諾曼地蘋果派佐牛奶香草果醬
諾曼地蘋果派佐牛奶香草果醬
乳酪鍋
乳酪鍋

二月法式家庭餐桌料理&甜點

 

– 週間班(三/四 14:00~17:00) nt:12,000元  單堂2500元

-6 / 2 – 花椰菜梨子藍乳酪濃湯 / 橙香櫛瓜里肌肉 /

 學員攜帶用具:保鮮盒x1

 -7 /2 –  香料溫紅酒  /  波隆尼亞義大利肉醬麵  /  義式巧克力

學員攜帶用具 : 保鮮盒x2, 小烤模約8~10cmx2

– 13 / 2 – 蒜香蘑菇  /  紅酒燉牛肉  /  巧克力慕斯

學員攜帶用具: 保鮮盒x2,慕斯杯 或是  小烤模  x2

– 14 /2 –  甜漬櫻桃 / 甜漬甜橙  / 甜漬香料香蕉

學員請務必注意攜帶用具物品:約200ml的果醬罐 x2

– 20 /2 –   百里香檸檬餅乾 / 巧克力球餅乾  / 法式椪柑果醬

學員請務必注意攜帶用具物品:約200ml的果醬罐 x1  保鮮盒x1

21 /2 –   肉桂蘋果酒飲品 / 諾曼第乳酪鍋  / 諾曼第蘋果派佐牛奶香草醬

學員請務必注意攜帶用具物品:保鮮盒x1


– 假日班(六/日 14:30~17:30) nt:12,000元   單堂2500元

 -2 / 2 – 花椰菜梨子藍乳酪濃湯 / 橙香櫛瓜里肌肉 /

 學員攜帶用具:保鮮盒x1

 -3 /2 –  香料溫紅酒  /  波隆尼亞義大利肉醬麵  /  義式巧克力

學員攜帶用具 : 保鮮盒x2, 小烤模約8~10cmx2

– 16 / 2 – 蒜香蘑菇  /  紅酒燉牛肉  /  巧克力慕斯

學員攜帶用具: 保鮮盒x2,慕斯杯 或是  小烤模  x2

– 17 /2 –  甜漬櫻桃 / 甜漬甜橙  / 甜漬香料香蕉

學員請務必注意攜帶用具物品:約200ml的果醬罐 x2

– 23 /2 –   百里香檸檬餅乾 / 巧克力球餅乾  / 法式椪柑果醬

學員請務必注意攜帶用具物品:約200ml的果醬罐 x1  保鮮盒x1

– 24 /2 –   肉桂蘋果酒飲品 / 諾曼第乳酪鍋  / 諾曼第蘋果派佐牛奶香草醬

學員請務必注意攜帶用具物品:保鮮盒x1

 

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