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法國飲食時事-巴黎最美味的10家甜點店(下)Les dix meilleures pâtisseries de Paris

我跟朋友說 這份文章上半段我花了三天翻譯加上看每家甜點的資料,看到每家的甜點自己都好想訂來吃,翻譯這份文章,純粹是自己想學習,了解更多關於法國甜點,關於Chef們也想自己增加自我的法文能力, 沒有特別想要做什麼而翻譯這篇.倒是這篇翻完我學習到好專業的法文新名詞.

這兩天閱讀到這份法國國內的週刊,上面寫著巴黎人喜愛的10款甜點,心想太好了.因為,很多的資訊來自當地國內的最原味,也順便收錄到我的甜點探訪口袋名單裡.這份介紹文章有點長,我要花點時間翻譯,由於;我的中文造詣沒有非常好,寫不出什麼有畫面或是優雅的中文詞來,所以;我的翻譯盡量保持在法文文章的用詞用字,另一部分的用意也希望大家可以感受到法文文化表現用詞的部份. 這份甜點名單裡有好幾位我熟悉,也有不熟悉的Chef們.『對法國chef深入研究』在我的2015年行事曆上記載是非常重要的一件事, 並需要努力作功課.這份文章來的正是時候,讓我一邊翻譯,一邊上網搜尋並且做功課,這篇文章將上,下篇跟大家一起分享. 也希望大家看完可以跟我分享心得. Merci~

原文:L’express

若對文章上半段有興趣的 可以看

法國飲食時事-巴黎最美味的10家甜點店(下)Les dix meilleures pâtisseries de Paris

 

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甜點的另一種代表詞是讓人貪嘴(Goumandise),甜蜜(Douceur)的. 但到那兒可以找到最美味的蛋糕,巴黎不列斯特或是那兒的巴黎的巧克力塔最令人感到銷魂呢?這裡有巴黎雜誌特別精選出來的甜點店與知名的Chef甜點店.

Saveur patisseries-boutique Philippe Conticini
Saveur patisseries-boutique Philippe Conticini

居住在這個正逢甜點金色年代的城市巴黎人們:擁有這個世界上沒有一個城市如同巴黎一樣到處有著世界知名的甜點. 讓人可以每天造訪品嚐這些世界級甜美味. 當然,在巴黎每個地區很容易找到不同類風格的甜點店或是銷售相同半工業化的甜點(按:意指從工廠製作出的半成品甜點或是使用半成品粉,烘焙原料.不是所有的原料都是自家製作).這些大部分有些號稱高級專業甜點工藝的甜點店. 儘管如此,在首都巴黎仍然創造出多元變化甜點高手來改變這個充滿甜味的城市. 這樣的品質直接反應在價格上. 正所謂的一分錢一分貨,在巴黎甜點世界裡是可以感受的到的. 您千萬不要抱著這些好品質的甜點會有打破價格的時候(按:法國好品質的甜品是沒有打折這回事的). 好品質的原料,會讓各種不同元素的原料互相巧妙的融合一 起,說起來很容易,卻是需要花上許多尋找這些所謂的好品質原料. 在有一定等級的甜點Chef他們將這些好品質的原料變化成各種吸引人得蛋糕或是美味的甜點. 根據季節的轉換推出不同的款示創意甜點. 我根據法國雜誌的資訊收集,提供巴黎幾家享譽名氣的甜點店與大家推崇的甜點款式.

 

Pain de sucre

pain de sucre  nathalie robert &didier mathray
pain de sucre
nathalie robert &didier matras  圖片自L’express

完美主義者,這個形容詞最適合這對甜點Chef  Nathalie Robert et Didier Mathray,他們在2004年開了一家他們想像中的工作坊. 之後在幾間大型的餐廳裡有了一些銷售甜點據點,該地區居民也成為他們的客人.以往他們吸引了許多來自巴黎這城市各地區的甜點喜好者前來,後來他們才明白這些喜愛甜點的人士是專業人士. 這兩位甜點 Chef總是保持著虛心,繼續的做他們喜歡,習慣的事. 在他們的甜點卡片上會有經常性的甜點更新. Chef開玩笑的要讓我們在他們在甜點上的品嚐到新口味上的驚喜. 不管如何都不應該錯過巴黎最美味的蘭姆酒巴巴baba au rhum ,檸檬塔la tarte au citron ,巧克力黑絲絨velour noir au chocolat.

pain de sucre baobab
baobab 圖片來自Pain de sucre 官網 
pain de sucre rosemary
rosemary 圖片來自Pain de sucre 官網

Site Internet: www.patisseriepaindesucre.com 

三款賣最好的甜點:蘭姆酒巴巴 le Baobab,迷迭香 le Rosemary 與香草千層 le millefeuille vanille. 

pain de sucre millefeuille
millefeuille 圖片來自Pain de sucre 官網

Nathalie Robert et Didier Mathray最喜歡的甜點:

Le Rosemary 的香氣完符合我們甜點的概念想法.他的結構以迷迭香鹹餅做基礎,清爽的,酸味果肉來自大黃根與覆盆子在與淨泡過的迷迭香,和含有油脂的杏仁奶, 跟橙花水做完整結合.”

 

Gâteaux Thoumieux

 Jean Francois Piege與Ludovi Chaussard
Jean Francois Piege與Ludovi Chaussard 圖片來自 L’express

操作這家店是由兩個米其林Chef étoilé Jean-François Piège 與甜點師父 Ludovic Chaussard (之前任職於Alain Ducasse, la Tour d’Argent餐廳), Gâteaux Thoumieux 在營業後一年之內晉升成為巴黎最美味商店的前10名. 從這開始,這兩位夥伴就選擇較為快速製作(instantanées)的甜點, 一整天陸續製作出爐, 沒有任何添加物, 無防腐劑與商品識別度高.  因為他們在他們的幾千個想法裡, 已經找出一些極妙的概念想法,和來吸引他們的廣大的客人們.  如果你來這家甜點店,千萬,千萬不能錯過他們十分美味的泡芙Chou-chou,檸檬塔La tarte au citron,千層派millefeuille,還有別忘了享用白色泡芙l’éclair blanc-manger ,還有許多方便帶走旅行的蛋糕.

Le chou-chou praliné noisette是Gâteaux Thoumieux其中一項明星甜點.
Le chou-chou praliné noisette是Gâteaux Thoumieux其中一項明星甜點.                   圖片來自Gâteaux Thoumieux官網

Site Internet:www.gateauxthoumieux.com 
三款賣最好的甜點: 夏威夷豆帕尼內奶霜泡芙Le chou-chou praliné noisette, 檸檬鹹塔le sablé citron 與 享用白色泡芙 l’éclair blanc-manger 

l'éclair blanc-manger  享用白色泡芙
l’éclair blanc-manger  享用白色泡芙   圖片來自Gâteaux Thoumieux官網

Jean-François Piège最喜歡的甜點:

Le chou-chou, 他是可以很成功的製作出不同變化口味這是我最不想等待品嚐的甜點會想品嚐 這是我們容易組合,也是容易成為一種標誌的甜點,甜點創作永遠是一種自己喜歡做的事.”

 

Lenôtre

le chef patissier  Guy krenzer
le chef patissier
Guy krenzer 圖片來自L’express

有現代風格甜點教父之稱號的Gaston Lenôtre在1957 年開了他的第一家巴黎甜點店.現在,這家商店,他承襲著一種信譽上的價值那就是我們說的『甜蜜味』.他在11國家擁有39家甜點店. 有兩家最優秀的店則是在法國Guy Krenzer所經營的店 ,店裡的甜點Chef為了重現,並且承襲在2003年遺失的Gaston Lenôtre令人垂涎不論是經典或是現代的甜點食譜,因此用他們記憶中的味道再度將這些記憶中的甜點ㄧㄧ呈現出來. 在這些甜點之中像是“must eat”這樣高辮識度的甜點,如秋天的葉子(巧克力慕斯,杏仁蛋白霜),Bagatelle(草莓蛋糕)Tarte aux pommes Eléonore,(蘋果派).也有最新創作甜點例如檸檬星球(杏仁麵皮,青檸檬慕斯與袖子奶霜),la fleur des neiges vanille-myrtilles藍莓香草雪花或是l’irresistible pom pom pom不可思議蘋果,蘋果,蘋果(香草慕斯淋霜,焦糖蘋果鏡面,焦糖千層)

la fleur des neiges vanille-myrtilles藍莓香草雪花Lenôtre 圖片來自Lenôtre官網
la fleur des neiges vanille-myrtilles藍莓香草雪花Lenôtre
圖片來自Lenôtre官網
Tarte aux pommes Eléonore蘋果派  Lenôtre 圖片來自 Lenôtre官網
Tarte aux pommes Eléonore蘋果派 Lenôtre
圖片來自 Lenôtre官網

Site Internet: www.lenotre.com 

三款最好的甜點: 千層派Millefeuille, 嘴咬閃電泡芙éclairs croquembouche,記姊性商品 覆盆子塔tarte aux framboises (en saison) 

Le gâteau Butterfly vanille cassis, de Lenôtre. 黑醋栗香草蝴蝶
Le gâteau Butterfly vanille cassis, de Lenôtre.
黑醋栗香草蝴蝶

Guy Krenzer最喜歡的甜點:

Le Butterfly vanille cassis黑醋栗香草蝴蝶, ㄧ款有內心充滿微妙感情與性感的甜點,他的架構以堆疊組合而成,外觀造型十分有趣和黑醋栗與香草的和諧有名的搭配手法,在柔和與酸味之間的ㄧ個漂亮且平衡口感.

 

Sadaharu Aoki

Sadaharu Aoki
Sadaharu Aoki 圖片來自L’express

Sadaharu Aoki在日本十分出名,有點名氣且眾人皆知. 然而, 他決定離開他的法國甜點Chef的大家庭,這要歸功於他卓越的創新做法. 他是第ㄧ位有日本組合甜點的Chef(黑芝麻,抹茶,紅豆,與日本柚)這些甜點都被擺放在ㄧ些大型經典的高級甜點店銷售:opéra歌劇院 或是 millefeuille au thé vert綠茶千層派, éclair au sésame noir黑芝麻閃電泡芙. 這都是因為他的努力與優秀的創作能力,Sadaharu Aoki也有著相同製做法式傳統甜點的能力例如是檸檬塔la tarte au citron 或是焦糖鹹派塔au caramel salé. 他有著什麼樣的秘密?ㄧ種樂於在甜點視覺上製作出法式甜點風格,與完美無懈可擊,容易辨視出他那些外形視覺風格凸顯的糕點.
在每次的製作過程裡最終都能夠在結構,味覺與香氣上找到ㄧ個完美與平衡點.

citron praline de  Sadaharu Aoki
citron praline de
Sadaharu Aoki
Tarte caramel sale De Sadaharu Aoki
Tarte caramel sale
De Sadaharu Aoki

Site Internet:www.sadaharuaoki.com 

三款賣得最好的甜點: 竹子Bamboo, 檸檬帕尼內tarte au citron praliné 與焦糖鹹派塔 tarte caramel salé. 

Bamboo de  Sadaharu Aoki
Bamboo de
Sadaharu Aoki

Sadaharu Aoki最喜歡的甜點:

“Le Bamboo竹子,因為是最早我的創作裡其中ㄧ個銷售超過15年的ㄧ到甜點.”

Carl Marletti

le chef patissier Carl Marletti
le chef patissier
Carl Marletti

他的創作是自2007年他的甜點開成立開始,Carl Marletti 與法國其他的各大甜點店比較之下算是有質感價格較低的巴黎甜點店. 他在ㄧ些著名的地方例如Potel et Charote(是個高級美食空間&美食料理餐廳)或是跨國際大型飯店表現出他高水準的作品. 這之後,他在巴黎開了ㄧ家珠寶甜點店,感謝口耳相傳驚人的力量讓他店裡總是滿滿的人潮.他的許多甜點/蛋糕深受報章雜誌的報導(例如 檸檬塔Tarte au citron,草莓蛋糕Fraisier,千層派Millefeuille…等),這使有些法國傳統甜點店不開心的對他的店進行抨擊行為. 甜點Chef仍然還是將他的創意甜點製作推出.

Mont blanc  de Carl Marletti
Mont blanc
de Carl Marletti

Site Internet:www.carlmarletti.com 

三款賣得最好的甜點:檸檬塔 Tarte au citron,白朗峰 Mont-Blanc et 麗梨Lily Valley 

Lily_valley de Carl Marletti
Lily_valley de Carl Marletti

Carl Marletti最喜歡的甜點:

Le Lily Valley 麗梨 是我為我的妻子創作的甜點作品,她是她花店的名字也當然是我店裡甜點的名字.”

 

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法國飲食時事-巴黎最美味的10家甜點店(上)Les dix meilleures pâtisseries de Paris

這兩天閱讀到一份法國國內的週刊,上面寫著巴黎人喜愛的10款甜點,心想太好了.因為,很多的資訊來自當地國內的最原味,也順便收錄到我的甜點探訪口袋名單裡.這份介紹文章有點長,我要花點時間翻譯,由於;我的中文造詣沒有非常好,寫不出什麼有畫面或是優雅的中文詞來,所以;我的翻譯盡量保持在法文文章的用詞用字,另一部分的用意也希望大家可以感受到法文文化表現用詞的部份.

這份甜點名單裡有好幾位我熟悉,也有不熟悉的,『對法國chef深入研究』在我的2015年行事曆上記載是非常重要的,且努力作功課的一件事.這份文章來的正是時候,讓我一邊翻譯,一邊上網搜尋並且做功課,所以;這份文章將分成 上,下篇跟大家一起分享. 也希望大家看完可以跟我分享心得. Merci~

原文:L’express

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甜點的另一種代表詞是讓人貪嘴(Goumandise),甜蜜(Douceur)的. 但到那兒可以找到最美味的蛋糕,巴黎不列斯特或是那兒的巴黎的巧克力塔最令人感到銷魂呢?這裡有巴黎雜誌特別精選出來的甜點店與知名的Chef甜點店.

devanture-gateaux-thoumieux
devanture-gateaux-thoumieux   L’express.fr

 

居住在這個正逢甜點金色年代的城市巴黎人們:擁有這個世界上沒有一個城市如同巴黎一樣到處有著世界知名的甜點. 讓人可以每天造訪品嚐這些世界級甜美味.  當然,在巴黎每個地區很容易找到不同類風格的甜點店或是銷售相同半工業化的甜點(按:意指從工廠製作出的半成品甜點或是使用半成品粉,烘焙原料.不是所有的原料都是自家製作).這些大部分有些號稱高級專業甜點工藝的甜點店. 儘管如此,在首都巴黎仍然創造出多元變化甜點高手來改變這個充滿甜味的城市.   這樣的品質直接反應在價格上. 正所謂的一分錢一分貨,在巴黎甜點世界裡是可以感受的到的. 您千萬不要抱著這些好品質的甜點會有打破價格的時候(按:法國好品質的甜品是沒有打折這回事的). 好品質的原料,會讓各種不同元素的原料互相巧妙的融合一 起,說起來很容易,卻是需要花上許多尋找這些所謂的好品質原料. 在有一定等級的甜點Chef他們將這些好品質的原料變化成各種吸引人得蛋糕或是美味的甜點. 根據季節的轉換推出不同的款示創意甜點. 我根據法國雜誌的資訊收集,提供巴黎幾家享譽名氣的甜點店與大家推崇的甜點款式.

Pierre Hermé

巴黎最美味的10家甜點店
Pierre-Herme

法國的時尚圈裡有高級訂製服,在甜點界裡也稱謂高級訂製創意甜點,無庸置疑的是擁有這個聲望的甜點Chef想必是需要全球知名的甜點師. 這樣的甜點事業如同建造大樓一樣的方式(按:表示作品是慢慢建構堆疊出來)來製作數量多到無可數的甜點或是蛋糕,馬可龍 ,也讓所有喜愛甜點的嗜者覺得他的創作很美,,當然也必須具有美味,可口的條件.   自2001年,Pierre Hermé擁有龐大法國本土巴黎客源, 除此外,他在巴黎甜點店也湧進許多來自其他各國仰慕他的甜點味的客人,如日本,英國或是其他世界國家的人們.

他的甜點店以他的名字兩個字母的各第一個拉丁文字組合相當受歡迎的”PH” 甜點品牌logo,依照季節更換甜點連接著更換logo的色系或是他突如其來得靈感配合當季的甜點做再做修整. 他的甜點事業從一開始,每個創意甜點再不斷的試做調整後,直到今天已經變成許多人知道的經典甜點款如:Ispahan,2000 Feuilles, Mont-Blanc…..對自己從不感到滿意的 Pierre Hermé 這位工作狂表示,近期將會各種不同,且多變化的新甜點創作上市.  它們很值得細看, 相信喜愛Pierre Hermé甜點的嗜者會越來越多.

巴黎最美味的10家甜點店
Ispahan, dessert culte de Pierre Hermé

Site Internet: www.pierreherme.com

三款銷售最好的甜點L’Ispahan, ex-aequo le 2000 Feuilles與 la tarte Infiniment Citron.

巴黎最美味的10家甜點店
2000 feuilles de Pierre Herme

 

La Pâtisserie des rêves

philippe-conticini-la-patisserie-des-reves
Philippe conticini  la  patisserie des reves

Thierry Tessier et Philippe Conticini,在2009年創立的 夢想甜點店(la Pâtisserie des Rêves )已經成為巴黎這個城市,喜愛甜點的人們約會碰面的地方.    Philippe Conticini 是自20世紀以來, 在眾多甜點Chef裡最有創新能力與具有相當影響力,十分吸引人不可忽視他的一位Chef.  他的超強鑑賞力培養就是不斷品嚐味道與尋找發掘每個甜點的結構或是構造. 許多大家眾所皆知的經典法國甜點經過他的全新詮釋後超越領先其他風格甜點,例如Paris-Brest巴斯特巴黎(裡面加入柔軟的帕呢尼的作法就是他想出來的),接著是 le Saint-Honoré聖多諾黑, la tarte Tatin反烤蘋果或是 la Charlotte vanille chocolat.夏洛特巧克力香草… 都經過他重新詮釋後 成為創新的代表作品.

如果您能夠閉上您的雙眼在夢想甜點店隨意的選擇任何一個創新甜點,絕不會失望跟吃到地雷甜點. 我可以跟您保證這絕對是一個與高級定制服同等級的『高級甜點』

夢想甜點店  la patisserie des reves de philippe conticini
夢想甜點店
la patisserie des reves de Philippe conticini

Site Internet: www.lapatisseriedesreves.com

三款銷售最好的甜點: Paris-Brest, Saint-Honoré, Grand Cru vanille.

Paris-Brest by Phillphe Conticini
Paris-Brest de Philippe Conticini

 

法國飲食時事-巴黎最美味的10款甜點
le Cylan de Philippe conticini

 

Photograph by Nicolas Matheus
Grand Cru Vanille de Philippe conticini. Photograph by Nicolas Matheus

Philippe Conticini 最喜歡的甜點商品:

“這是創作都讓我非常難以選擇因此我是非常驕傲的因為每個甜點都非常的吸引人也是我的精心作品. 可惜的是我還是得選出兩個來:le Cylan 和 le Grand Cru Vanille. 第一個甜點是我再度精確調整過味道和從新制做出新味道裡面有著茉莉花茶香氣. 第二個甜點是目前狀態我的Style:實踐一種有強度柔順口感的創作.”

 

Des gâteaux et du pain

Claire Damon, chef pâtissière.
Claire Damon, chef pâtissière.

自2007年開始,Claire Damon的創作讓甜點嗜者感到很享受,她的兩家店很早就開始推出她的創作甜點. 曾在巴黎最漂亮的商店工作過,這些商店,有些是高級甜點店或是餐廳(如Fauchon,Laduree,Bristol,Plaza Athenee….)這位甜點Chef擁有比其他的人更多一些的 必然點:雖然額外多了領導人身分,即使甜點創作出來進行製作販售仍然參與一同與工作人員參與食材處理與完整製作過程(按:Chef們通常在創意發想後,由手下們開始製作,不是所有的Chef會參與完整過程.)Clair Damon的美麗的美味圖書館裡, 她建議10個它們經常更換蛋糕類甜點.  事實上,我們應該每種都要品嚐, 最應該優先品嚐的是可愛小巧的奶油鹽之花焦糖泡芙, 接著在一個季節限定的偏斜Saint-Honoré聖多諾黑, mille-feuille vanille香草千層.

saint_honore_mangue
saint honore mangue de Claire damon

Site Internet: www.desgateauxetdupain.com 

三款賣最好的甜點: Le Kashmir (甜橙orange, 椰棗datte, 香草vanille 與蕃紅花 safran),純粹檸檬塔 l’Absolu Citron 和 黑醋栗蒙布朗 le Mont Blanc cassis. 

 

mille-feuille
mille feuille de Claire Damon
absolue citron
absolue citron de Claire Damon

Clair Damon最喜歡的甜點商品:

“我個人喜歡 Le Kashmir,她的每種口味都讓我很喜愛.另外她的組合結構也是我喜歡它的因素,因為這是我的第一個有香味創作甜點.我喜歡的它程度毫不銳減,每年都有品嚐上幾個.”

 

Arnaud Larher

Arnaud Lerher 2007年法國最優秀甜點師
Arnaud Lerher
2007年法國最優秀甜點師

之前在Chez PeltierFauchon甜點店表現出他高水準,出色的甜點之後, Arnaud Larher在2000年開了他的人生第一家巴黎式甜點店. 甜點以多元化具有探險成分的口感(按:意指也別其他甜點的口感,值得一試)與藝術性結構組合.  Arnaud Larher在法國2007年的甜點比賽盛事上得到 最優秀甜點的盛名.              這位甜點師父並沒有因為得到此殊榮而停止他的各種不同新創意發明作品與在經過不斷修正,直到最後在他第三家甜點店產生,他要求嚴格的客人也因此而對他的甜點感到十分滿意.    隨著他的這些經驗,他學到要不斷從新認識與尊重好的食材,與熟練的控制甜點的製成熟度和不斷且密集在甜點創意上的發想與想像力的創造. 在將經典甜點從新創新(例如:Philippe conticini就是將經典甜點從新創作改造的代表人物)與引人注意的創意甜點之間我們可輕鬆,愉快的在他的店裡找到這兩者風格甜點,無須感到失落或擔心. 引起我們注意的他的 不列塔尼式的焦糖奶油酥kouign amann上放上微微晃動的小圓餅,還有杏仁蒙馬特方塊pavé de Montmartre aux amandes,蘭姆酒巴巴baba au rhum或潔淨 象牙白Ivoire(由椰子絲,白巧克力&百香果組成)

kouign amann d' Arnaud Larher
kouign amann d’ Arnaud Larher
pave au Montmarte aux amandes d'Arnaud Larher
pave au Montmarte aux amandes d’Arnaud Larher

Site Internet: www.arnaudlarher.com 

三款賣最好的甜點: 檸檬塔Tarte au citron, 柑橘起士蛋糕cheesecake aux agrumes et 巴斯特巴黎Paris-Brest. 

La tarte au citron d'Arnaud Larhe
La tarte au citron d’Arnaud Larhe

Arnaud Larher個人最喜愛的甜點 :

La tarte Bahia 因為我一開始吃它,之後再也停止不了..”

 

 

Sébastien Dégardin

 Sebastion Degardin
Sebastion Degardin

在經過一些業界享有盛名的店如Troisgros,Pierre Gagnaire.   Sébastien Dégardin 最後居住在巴黎 7區將近6年的時間, 最近新開的店距離知名景點Panthéon只有兩步路的距離.  樸素與低調的一家甜點店, 不過他擁有傑出的專業技術, 在這家漂亮的店綱要記載下:典雅的法國甜點師父將經典款再從新製作的非常好與創造出細膩,創新的甜點, 並將高質感食材融入這些甜點裡.

Sébastien Dégardin眾多特殊甜點之中,怎麼都無法忽視他的巧克力鹹塔sablé au chocolat,檸檬塔tarte au citron 和 袖子 yuzu,他的焦糖球形包奶油蛋糕religieuse caramel或是他的巴西佛洛由鹹派,杏仁餅乾,椰子,鍋煎芒果,百香果奶霜組成)確定的是在他店裡有部分好價格的甜點(按:好價格意指價格不貴)

sablé au chocolat de Sebastion Degardin
sablé au chocolat de Sebastion Degardin
tarte au citron de Sebastion Degardin
tarte au citron de Sebastion Degardin
Noir Absoulu de Sebastion Degardin
Noir Absoulu de Sebastion Degardin

Site Internet:www.sebastien-degardin.com/ 

三款賣最好的甜點: Passiflore巴西佛洛, Noir Absolu純粹黑 與 Paris-Brest.巴斯特巴黎

Passiflore de Sebastion Degardin
Passiflore de Sebastion Degardin

Sébastien Dégardin最喜歡的甜點:

La tarte croquembouche (杏仁鹹派皮, 焦糖淋醬的杏仁冰淇淋de nappage caramel, 焦糖泡芙內餡香草奶油霜, 蛋白霜) 因為我發現這個甜點太吸引人了,他是這世上所有基礎甜點的集合,對普遍的來說是簡單的結合,也容易接受的甜點 “

下集待續~